Айрширская порода коров

Айрширская порода коров распространена во всём мире, и не зря. Это выносливые, высокопродуктивные и очень красивые животные. Представленная порода –  признанный мировой лидер молочного направления. Выведенная некогда в шотландском графстве Айр, она относится к молочному виду крупного рогатого скота. Коровы этой породы неприхотливы в уходе и легко адаптируются. Животное этой породы легко узнать по характерному бело-красному окрасу и рогам необычной, лировидной формы.

История разведения Айрширской породы

Айрширские коровы были выведены в 1848 году в Шотландии, графство Айр. Она появилась в результате последовательного скрещивания сразу нескольких пород молочных коров. Основой вида послужили местные животные, которых скрещивали с голландским, олдернейским и тисвантерским видами. Результатом такой селекции стало животное, имеющее крепкое здоровье и активные гены. При скрещивании именно они будут доминантными.

Официальный статус эта порода получила в 1862 году, после чего быстро распространилась по всему миру. Холодный климат и высокая влажность естественных пастбищ обуславливают крепкое здоровье и отличные вкусовые качества молока.

Интересно, что именно молоко айрширских коров служит основой для создания детских молочных смесей.

Внешние характеристики

Коровы айрширской породы сравнительно небольшие, их рост составляет всего около 125 сантиметров. Их отличает крепкое телосложение, хорошо развитая мускулатура и сильные ноги. Животное этой породы легко найти в стаде по характерным внешним признакам:

• туловище короткое, с широкой спиной;
• небольшая голова с массивными, широко разведенными «лировидными» рогами;
• шея средней длины, с выраженными складками;
• короткая шерсть характерного красно-бурого окраса с доминирующими белыми пятнами;
• узкая грудь с характерным подгрудком;
• кожа довольно плотная, но при этом эластичная;
• большое чашеобразное вымя;
• длинная и извилистая молочная вена;
• соски средние, широко расставленные;
• тонкие кости;
• гибкие суставы;
• прямые короткие ноги, заканчивающиеся крепкими копытами;
• бабки короткие и крепкие;
• копыта имеют ровные края и глубокую заднюю часть.

Средний вес коровы составляет 450 – 480 килограммов. Быки быстро набирают массу, достигая веса 750 – 800 килограммов. Благодаря крепкому здоровью продолжительность жизни айрширской коровы составляет до 20 лет.

Животные этой породы часто отличаются агрессивным нравом, они довольно пугливы. При этом они довольно охотно идут на дойку.

Условия содержания

Айрширские коровы прекрасно подходят для пастбищного содержания. Они быстро акклиматизируются на новом месте, хорошо переносят холод. Преимущества айрширских коров:

• хорошо переносят минусовую температуру воздуха и высокую влажность;
• не требовательны к корму. В случае необходимости легко переводятся с сухого корма на пастбище.
• размер стойла для коровы должен составлять не менее 6 кв.м.

Утепленный коровник

Зимой потребуется полноценный стационарный коровник, имеющий утеплённые стены и герметичные двери. «Айрширкам» не страшен холод, но сквозняки могут ухудшить здоровье даже самых выносливых животных. Летом рекомендуется переводить айрширских коров на пастбище. Зимой основной корм – это сено в сочетании с минеральными добавками. Активный темперамент «айширок» позволяет легко приучать их к машинному доению.

Стоит помнить, что айрширские коровы хорошо переносят холодную и дождливую погоду. А вот жару они переносят плохо. Если в регионе стабильно жаркая погода летом, стоит оборудовать коровник системой кондиционирования.

Количество и качество получаемого молока напрямую зависит от используемого рациона.

Период лактации коров

За один период лактации, то есть за год можно получить от 5000 до 7000 литров молока. Особенность этой породы – это молоко с мягким и приятным вкусом. Коровы показывают одинаковую продуктивность как при преимущественно пастбищном, так и стойловом содержании. Благодаря удачной форме вымени производительность механической дойки может составлять до 2 литров в минуту. Сравнительный состав молока:

• жирность от 4,2 до 4,3%;
• белок 3,4 – 3,5%.

Дойка

Структура молока с мелкими жировыми шариками, без примесей соматических клеток. Даже при снижении рациона показатели молока некоторое время остаются прежними. Это позволяет получить стабильный удой. Молоко пригодно для приготовления масла и сыров. При разведении на мясо средний убойный выход составляет до 60% при хорошем откорме.

Несмотря на неприхотливость айширских коров в содержании, плохое качество корма приводит к снижению жирности молока.

«Айрширы» сохраняют высокую продуктивность до 16 – 17 лет. Именно их молоко активно используется для производства детского питания. Но это возможно в случае, когда животные здоровы.

Состав рациона питания

Чтобы получить молоко высокого качества, особое внимание стоит уделять степени сбалансированности рациона. Айрширские коровы совершенно нетребовательны к условиям кормления. Но именно от питательности кормов зависит вкус молока, стабильность удоев и качество продукта. В рацион должны входить:

• качественное сено либо свежая трава летом;
• свекла;
• морковь;
• картофель;
• капуста;
• тыква;
• овощная ботва;
• комбикорм;
• бобовые;
• клевер;
• люцерна.

Кормление коров

Улучшить питательность корма в зимнее время можно, добавляя в него соль и молотый мел. При весеннем переводе на пастбище смену корма нужно производить постепенно и осторожно. Это делается для того, чтобы не допустить вздутия рубца из-за обилия сочной и мягкой травы.

В зимнее время подкормка витаминами и минералами обязательна.

В корме обязательно должны присутствовать такие витамины, как:

• витамин D;
• витамин В 12;
• витамин А.

Как правильно кормить телёнка

Средний расход корма для получения литра жирного молока составляет 880 граммов, а для нежирного – до 800 граммов. Для выкармливания телят в отсутствие материнского молока применяют такую смесь:

• парное молоко – 1 литр;
• яйца – 2 штуки;
• соль -10 граммов;
• жидкие витамины А и D – по 2 миллилитра.

Выкармливание телят

Получившуюся смесь скармливают телёнку. Молоком достаточно кормить до полутора месяцев. Затем его переводят на комбикорм или другой рацион питания.

Разведение

Айрширские коровы относятся к быстро созревающим. Первое потомство можно получить уже в возрасте 1,5 – 2 года. После весеннего перевода на пастбище телки становятся спокойными и покладистыми, они готовы к осеменению. Чтобы улучшить качество молока быки айрширской породы могут применяться для скрещивания с самками других пород. Чаще всего это коровы породы симментал, красная степная или корова голштинской породы. Айрширские гены становятся доминантными.

Разведение телят

Это позволяет получать гибридные породы с высокой продуктивностью и крепким здоровьем. Осложнения при родах происходят редко. Телята рождаются с небольшим весом, всего 25 – 30 килограммов. Но впервые месяцы они активно набирают вес, который к году составляет уже 350 – 370 килограммов.

Видео

Больше полезной информации о выращивании Айрширской породы коров смотрите на видео

Заключение

Айрширские коровы относятся к типу молочных. Это красивые и выносливые животные с высокой продуктивностью. Они отличаются крепким здоровьем и неприхотливостью к условиям содержания. Молоко высокой жирности с мягким, приятным вкусом. Телки созревают уже к 2 годам. Но коровы этой породы имеют активный характер. Они часто бывают пугливыми и агрессивными.