Как праивльно выращивать капусту брокколи на участке

Капуста брокколи представляет большой интерес для выращивания благодаря содержанию большого количества витаминов и других полезных веществ. Она богата на аскорбиновую кислоту, минералы, белки и каротин. Этот вид капусты является диетическим продуктом, который рекомендован для детского питания, послеоперационного периода, а также всем, кто заботиться о своем здоровье.

Описание растения

Брокколи является одной из разновидности огородной капусты. Это однолетнее растение относится к семейству Капустные, а его съедобной частью являются нераскрывшиеся соцветия.

Внешний вид брокколи схож с цветной капустой, только соцветия обладают не кремовым цветом, а зеленым. На протяжении одного года происходит рост стебелька до 80 см в высоту, после чего происходит формирование большого количества цветоносов. Они представляют собой скопление бутонов, которые вместе образуют головку. Именно эта часть и является съедобной.

Если не успеть вовремя срезать головку, то на ней образуются цветки. Поздняя уборка капусты приводит к ее непригодности в пищу.

Виды и сорта

Брокколи подразделяется на два основных вида:

1. Обычная капуста;
2. Спаржевая капуста.

Наиболее распространенным для огородников является именно первый ее вид. Для него характерно образование единичного кочана, расположенного в центре растения. Что касается второго вида, то он получил меньшее распространение. Спаржевая капуста представлена несколькими тонкими стеблями, на которых располагаются небольшие головки.

Если ранее было распространено всего несколько сортов брокколи, то теперь доступен весьма широкий выбор:

• Вярус. Имеет головки небольших размеров, а также серо-зеленый цвет листьев и стебля. Обладает хорошими вкусовыми качествами и ранним сроком созревания;

• Тонус. Обладает средней плотностью соцветий, ранним созреванием и хорошей урожайностью;
• Фиеста. Представляет собой гибридный раннеспелый сорт капусты, имеющей плотные и достаточно крупные головки;
• Линда. Головка этой капусты весит около 0,5 кг и после ее срезания растение образует до 7 не менее крупных боковых соцветий;
• Аркадия. Отличается средней скоростью зрелости. Представляет собой крупный гибрид с зелеными объемными головками;
• Император. Обладает необычными соцветиями, которые имея вид конуса, закручиваются в спираль.

Выращивание из семян

Сроки посева

Выращивание брокколи происходит семенами. Эта процедура начинается с начала весны, когда семена высаживаются для получения рассады. Эту процедуру можно производить путем конвейера, два раза в месяц вплоть до наступления июня. А уже в конце весны – начале лета рассада высаживается в открытый грунт.

В холодном климате, когда лето имеет короткий срок, после которого наступает прохлада, рискованно высевать позднеспелые сорта. Они попросту могут не успеть созреть.

Уход за рассадой

Рассада брокколи требует такого же ухода, как и рассада белокочанной капусты. До того как появились всходы, температура в помещении должна быть в пределах 19-21ºC. Когда появятся всходы ее необходимо понизить до 10 ºC и в таких условиях оставить на неделю.

Чтобы подготовить рассаду к условиям открытого грунта, далее устанавливается следующий температурный режим:

• если днем солнечно, +16 ºC;
• ночью +9 ºC;
• если пасмурно, +13 ºC.

При этом влажность воздуха следует сделать повышенной, а грунт оставлять регулярно немного влажным.

Не стоит производить чрезмерный полив почвы, где произрастают семена. Это может стать причиной развития черной ножки у рассады.

Посадка в открытый грунт

Рассада высаживается в почву не позднее 45-50 дней. К этому времени растение приобретает около пяти листов и полностью готово к высадке. Это время приходиться на вторую половину мая, когда грунт достаточно хорошо прогрелся, а ночные заморозки уже позади.

Место посадки выбирается исходя из его освещенности и защиты от ветра.

Брокколи предпочитает слабощелочную или нейтральную почву. А процесс ее подготовки стоит начинать уже с осени. Тщательная перекопка грунта совмещается с полным удалением сорной растительности. Далее следует внесение компоста из расчета 3-4 кг на 1 кв. м. Если почва высокой кислотности, в нее вносится 1 кг извести на 5 кв. м.

Непосредственную процедуру высаживания стоит начинать ранним утром и, желательно, в пасмурный день. Для этого за несколько дней до предполагаемой даты подготавливаются лунки и тщательно поливаются. Кроме воды в них вносится 5-6 г нитроаммофоски и все хорошо перемешивается с землей.

Рассада брокколи высаживается непосредственно в торфяном стаканчике или же со слегка открытой корневой системой. Помещенный отросток в лунку, присыпается землей и аккуратно утрамбовывается. По окончанию посадки в каждую лунку заливается по 200-300 мл воды.

Выращивание в тепличных условиях

Выращивание брокколи в тепличных условиях несколько отличается от их произрастания в открытом грунте.

Поскольку в теплице температура грунта и воздуха значительно выше, то сроки высадки сдвигаются на гораздо ранний период. Но общее правило остается: семена садятся за 35-40 дней до высадки в грунт.

Подготовка земли в теплице также начинается с осени. В это время происходит внесение минеральных и органических удобрений. В весенние месяцы в почву рекомендуется внести азотную подкормку. (карбамид или мочевину). Исходя из формулы и применения удобрения мочевина на огороде, его рекомендуется использовать до начала периода цветения.

Уход

Процедура по уходу предполагает регулярную прополку земли, полив, внесение удобрений, а также борьбу с болезнями и вредителями. Поскольку брокколи является влаголюбивым овощем, то процедуру полива стоит производить каждые 2 дня, а в жаркое время и каждый день. Земля должна быть постоянно слегка влажной.

Чтобы корни не начали гнить, после полива следует слегка взрыхлить землю.

Первое удобрение можно производить навозом (1:10) или пометом (1:20), когда растения хорошо укоренились в почве. Второе внесение повторяется спустя 2 недели, а третье – перед цветением.

Для третьего этапа подкормки может использоваться следующая смесь на 10 л воды (расчеты для 10 растений):

• нитрат аммония 20-25 г;
• суперфосфат 40-45 г;
• сульфат калия 15 г.

Когда основная головка будет срезана, на растении будут формироваться боковые соцветия, которые являются хорошим дополнением к основному урожаю. Чтобы произвести их стимулирование, используется следующий состав (на 10 л воды):

• суперфосфат 25 г;
• сульфат калия 35 г;
• нитрат аммония 15 г.

Болезни и вредители

Кила или в народе «черная ножка». Ею может заболеть рассада брокколи. Чтобы ее избежать, не рекомендуется высаживание капусты в тех местах, где рос редис, капуста, репа и другие представители крестоцветов. Лучше высаживать брокколи на место картофеля, лука, помидоров и бобовых.

• слизни. От этих вредителей используется яичная скорлупа. Ее следует хорошо раскрошить и насыпать вокруг растения;

• гусеницы. Эти вредители не терпят запах бархатцев, поэтому для борьбы с ними достаточно посадить их вместе с брокколи. Такое сочетание будет не только полезным, но и красивым;
• блошки. Они могут поражать молодые растения. С профилактическими целями брокколи посыпаются золой или перцем.

Сбор и хранение урожая

Побег подвергается срезу, когда его длина достигает 10 см. При этом сами соцветия снимаются со стеблем. Сбор урожая лучше производить в утренние часы, чтобы под воздействием активного солнца не допустить увядание растения.

Сбор брокколи стоит производить особенно внимательно, чтобы не допустить расцветания соцветий. Иначе такие головки не являются пригодными в пищу.

Хранить скороспелые сорта можно только в морозильной камере, поскольку они быстро увядают. Если же капуста была собрана уже осенью, то она может спокойно храниться несколько месяцев в холодильнике или подвале.

Видео

Больше подробностей о выращивании брокколи смотрите на видео

Заключение

Брокколи отличается особыми вкусовыми качествами и высокой полезностью. Именно поэтому ее активно используют люди, которые следят за качеством своего питания и здоровым образом жизни.