Как вырастить капусту белокочанную в открытом грунте на даче

38 17.10.2019 7 мин.

Капустой называют травянистое растение и одноименные плоды. Ее родиной принято считать территорию, что граничит со Средиземным морем. Ее употребляют в свежем виде. В основном она становится основой различных салатов, может добавляться в суп, мясные или любые другие блюда. Но, вот как правильно заниматься ее посадкой, когда лучше собирать и где хранить урожай. Этот вопрос волнует многих фермеров.

Описание растения

На сегодня капусту принято считать самой популярной из всех овощных культур. В ней много полезных микро и макро элементов: соль, фосфор, калий, магний, цинк, йод и многие другие. Также стоит учитывать, что в капусте содержится незначительное количество сахара.

_

Самым большим плюсом капусты является повышенное содержание витамина С, который находится в урожае не снижая своей концентрации на протяжении 7-8 месяцев. Такими характеристиками не может похвастаться ни один овощ. Ценный витамин содержится и в квашеной капусте, только его высокая концентрация там хранится на протяжении полугода. Кроме витамина С в овоще содержит витамины В 1-2, б, РР, каротин и фолиевая кислота.

Немногие знают, что концентрация витамина начинает расти от краев к центру.

Виды и сорта

В кулинарном аспекте сорта стоит разделять по времени созревания плодов. Если брать за основу период вегетации, капусту можно поделить на несколько типов:

  • та, что появилась крайне рано.
  • раннеспелая.
  • та, что появилась посредине лета.
  • среднепоздняя.
  • позднеспелая.

Те сорта, что используются в странах СНГ, можно отнести к североевропейскому типу: это скороспелая, среднеранняя и среднепоздняя капуста. Если за основу брать разные ее сорта, то урожай можно употреблять с 05-11 месяц.

Краснокочанный сорт капусты принято считать близким родственником белокочанной. Согласно биологической теории ее называют видом кочанных плодов. Последние же, в свою очередь, — тип (подтип) огородного сорта. К ним относится:

  • Кольраби;
_
Кольраби

Среди всего описанного перечня выделяется молодая капуста — это кладец витаминов С, А, В1-2, Р, К, никотиновой кислоты. В ней много клетчатки и микроэлементов. В молодом представителе семейства практически нет крахмала и сахарозы, если грамотно отнестись к приготовлению блюдо из этой составляющей, оно подойдет и тем, кто страдает на сахарный диабет.

Если брать за основу овощи, которые можно хранить, то выделяют среди всего ассортимента:

  • Зимовку – этот сорт устойчив к воздействию минусовых температур. Сам плод очень крупный, листья его небольшие. В нем содержится много сахарозы. Чаще всего растет в северных регионах.
  • Альбатрос Ф1 – является позднеспелым гибридом, чьи плоды округлые и плоские, со средним весом 3 тыс. грамм. Плоды устойчивы к белой глине;
  • Аляску Ф1 – является позднеспелым гибридом, с весом до двух килограмм. При таком незначительном весе плод может максимально долго расти на огороде;
  • Подарок;
  • Колобка Ф1;
  • Гарант Ф1;
  • Морозко;
  • Сахарную голову;
  • Харьковскую зимнюю;
  • Московскую позднюю.
_
Московская поздняя

Выращивание из семян

В основе качества будущего овоща – посевные семена, поэтому ответственно отнеситесь к их приобретению. Перед выращиванием определитесь, какой конечный результат вы хотите получить – вам необходимы ранние овощи с нежными листьями, чтобы ими дополнять салаты, или же вы хотите получить сильные, массивные кочаны, чтобы они подошли для засолки.

Именно целевое назначение должно быть основой для выбора сортов и сроков посева.

Посев раннего сорта на рассаду можно уже проводить в первые весенние дни, семена среднеспелого сорта можно садить с середины апреля, а поздний сорт сеют с начала и до конца мая.

Посев

Процедура обработки семян не отличается в зависимости от сорта. Сначала они высыпаются на шар бинта или марли. С целью обеззараживания, они помещаются в воду 38 градусов, потом ее температуру постепенно увеличиваются до 50 градусов. Там семена должны пробыть минут 20, потом их резко помещают в ледяную воду на 120 секунд.

Затем марлю ставят на блюдце и так семена реанимируются при температуре в помещении не больше 23 градусов, при этом важно чтобы марля была всегда слегка влажной. Через сутки семена извлекают и помещают в холодильную камеру.

_
Семена

Через 24 часа семена нужно вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре еще на 6 часов. Только после таких манипуляций можно задуматься о посеве, при этом важно позаботиться о качестве грунта. Если вы будете выращивать рассаду капусты, важно чтобы грунт не был простым огородним, в нем могут быть опасные грибковые недуги или бактерии.

Важно приобрести грунт для рассады в дачном магазине. Чтобы полностью его обеззаразить, проколите его на огне максимальной температуре или в микроволновой печи.

Остуженная земля засыпается в очищенный ящик для рассады, что предварительно промывается мылом. Грунт поливается растворенной марганцовкой, после чего семена сеются 2х2 см. Сверху они присыпаются тоже землей на 1 см. После чего ящик прикрывается специальной пищевой пленкой, и убирается в место, где теплее всего.

Пикировка рассады

Крайне важно не упустить момент, когда начинают появляться ростки, в этот момент ящик можно перенести на застекленный балкон при температуре не ниже 10 градусов.

_
Пикировка

Важно, чтобы всходы не вытягивались, тогда плод будет крепким. Этому также будут способствовать доступные температурные показатели и качественный полив. При появлении первых проростков, ящик с ними помещается ближе к свету.

Температура не должна превышать 20 градусов. В противном случае плод начнет расти вверх.

Пикировка капусты

Когда проросткам будет больше двух десятков дней, каждый из них должен пересаживаться в отдельную емкость. Вы можете приобрести специальные стаканчики для рассады 5х6. Для работы вам нужно будет взять маленькую лопатку или ложку для кофе.

Сначала важно растение изъять с грунта, перенести в стаканчик, что предварительно будет засыпан увлажненной землей. Новое растение можно разместить на подоконнике, важно чтобы на него не попадало агрессивное сияние. Чтобы всходы быстрее восстановились после процедуры можно обработать их слабым раствором мочевины.

При температуре 20 градусов рассада должна расти до 72 часов, за это время она уже сможет пустить корни. После этого нужно будет обращать внимание, чтобы дневная температура была не больше 14, а ночная, не больше 12.

Посадка в грунт

Молодое растение должно рассаживаться в грунт с середины апреля по май (в основе должны быть погодные условия). Для этого грядку важно преждевременно обработать, грунт разрыхливается граблями. Лунки важно выкопать на расстояние:

  • 30х40 – первый сорт, 50х60 – средний сорт и 60х70 – последний сорт;
  • 30х40 для кольраби, на 10 см больше для брокколи;
  • 60х70 для брюссельской капусты, на 20 см меньше для савойской капусты;
  • 25х50 для цветной капусты.
_
Посадка

В лунки помещается несколько ложек перегноя, песка и торфа, также древесную золу, нитамморофоск, все смешивается и сильно поливается водой. Подробней о норме внесения удобрения нитроаммофоска читайте тут. Корни опускаются непосредственно в воду, они присыпаются сначала влажным грунтом, а потом уже сухим, это стоит делать во избежание корки на почве. Если рассада начала расти вверх, ее тут же стоит посадить, но только так, чтобы листочки были на уровне грунта.

Если погода будет максимально солнечной в следующие дни, вам нужно позаботиться о создании тени. Для этого используйте простую газету, листья растений, что уже выросли к тому периоду.

Каждый вечер рассада должна поливаться обильно с лейки или со специального распылителя. Спустя неделю после полного приживания рассады, искусственную можно уже снимать. Ее стоит обратно поставить в случае грядущих морозов.

Уход

Для капусты важны обильные поливы, она максимально нуждается во влаге. Если на протяжении дня была очень жаркая погода, поливать растение желательно до трех раз в день. Если на улице пасмурно, достаточно будет поливать растение раз в неделю.

Рыхление должно идти параллельно окучиванию. Идеальных результатов удается достигнуть торфяной подсыпкой, что является идеальным мульчирующим материалом, который приостановит разрастание сорняков, будет сохранять влажность одновременно питать растение. Что касается удобрений, то 2-3 раза в сезон можно вносить минеральные подкормки. Подробней о видах и пользе минеральных удобрений читайте тут.

Болезни и вредители

Если на улице жарко и сухо, растению в скором времени начнут вредить блошки. Для их искоренения будущий плод припудривается золой на основе дерева.

_
Слизни

Если за окном влажно, главным вредителем станет слизень Его можно ликвидировать как химическим путем, так и народными средствами. Если вы остановили свой выбор на первом, земля на капустной плантации посыпается препаратами, что покупаются в специализированной лавке. Если вы против химии, посыпьте грунт сухим горчичным порошком. Вредителей можно собирать и руками, только важно их потом ликвидировать. Подробней о способах выведения слизней с участка читайте тут.

Вред наносят также личинки бабочки-капустницы, поэтому дачники выбирают ранние сорта растения, когда насекомое еще спит.

Уборка и хранение урожая

Когда убирать капусту? Если вы посадили ранние сорта, то для длительного хранения они не подойдут. Их нужно собирать, когда кочан в полной мере сформирован, обрел необходимые окружности и стал максимально плотным. Как правило, сбор проходит поэтапно, каждый кочан прощупывается и срезается, поэтому однодневного сбора сразу может и не произойти. В этом вопросе не стоит спешить и оттягивать все в долгий ящик, потому что если капуста перележит, она еще быстрее начнет портиться.

Если вы планируете употреблять овощи в зимние месяцы, обратите внимание на такие же сорта. Убирать овощи нужно будет с 09 или 10 месяца, в основе этого показателя регион и средняя температура воздуха. Сразу урожай был собран, он переносится в погреб для дальнейшего хранения.

Важно собирать урожай в прохладную погоду, при этом желательно чтобы было сухо. Если вы делаете это когда на улице жарко, плод быстрее начнет гнить. Для увеличения сроков хранения, важно дождаться полного созревания плода (капуста не должна деформироваться при нажатии). Растение выдергивается из грунта, корнеплоды обрезаются, кочерыга остается длинной. Зимовать смогут плоды, что имеют несколько верхних зеленых листочков.

_
Сбор урожая

Где должна храниться капуста? Для этого подойдут подвалы или погреба. Кочаны не должны храниться в одной куче, в противном случае они начнут быстрее гнить. Если полки отсутствуют, выберите настилы из досок, которые предварительно обработайте пищевой содой. Плоды должны складываться в шахматном порядке. Они достаточно сильно аккумулируют влагу, поэтому под них важно положить солому. Если места не хватает, капусту можно подвесить.

Видео

Больше подробностей о выращивании белокочанной капусты смотрите на видео

Заключение

Если правильно заниматься посевом и собиранием урожая, он будет еще много месяцев дополнять ваши вкусные обеды и обогащать организм суточной нормой витамина С.

Помогла статья? Оцените её:

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
(Проголосуйте первым)
_ Загрузка...

Поделитесь с друзьями!

Добавить комментарий

Вверх