Выращивание рассады капусты в домашних условиях

Капуста – одна из самых распространенных сельскохозяйственных культур. Большая популярность этого растения обусловлена исключительной неприхотливостью, что позволяет выращивать капусту даже в самых суровых условиях. В ней содержится огромное количество витаминов и полезных элементов, поэтому овощ повсеместно используют для создания всевозможных блюд и домашних заготовок. Большинство фермеров предпочитают выращивать капусту из рассады, что увеличивает жизнестойкость, а также позволяет добиться раннего созревания.

Описание культуры

Существует большое количество разновидности капусты как овощной культуры. Чаще всего на приусадебном участке можно встретить белокочанные или огородные сорта этого растения. Считается, что родиной капусты является побережье Средиземноморья, а во времена Римской империи этот овощ подавали в качестве деликатеса знатным горожанам.

Благодаря морозостойкости и неприхотливости овощ приживается в любых погодных условиях.

За счет большого количества витаминов и необходимых для здоровья человека микроэлементов, капусту повсеместно используют в качестве ингредиента для блюд и детского питания. Плюс к этому, срезанные овощи могут храниться долгое время, вплоть до нового урожая. При этом капуста не теряет своих полезных свойств и сохраняет товарный внешний вид.

Капуста относится к семейству крестоцветные или капустные. Это большая группа однолетних или двулетних растений, отличающихся не только по внешнему виду, но и по вкусовым качествам. Наиболее распространенная форма – белокочанная капуста.

Это двулетнее растение, но в большинстве случаев ее выращивают только один сезон. В течение первого года формируется стебель и лиственная часть, которая собрана в плотный кочан, на второй год происходит формирование высокого цветоноса до 1,5 метров в высоту. Плод представляет собой стручок с двумя гнёздами, который образуется после длительного цветения в мае или июне.

Лучшие сорта

Выбор сорта или гибрида для выращивания – важное условие для получения большого урожая. Благодаря развитию селекции, сегодня существует огромное количество разновидностей капусты, имеющих достоинства и недостатки.

При наличии разработанных мест на участке рекомендуется выращивать разные по срокам созревания сорта капусты. Это позволит не только раскрыть свойства овоща, но и иметь свежий урожай на протяжении всего сезона.

Все сорта разделяют по времени созревания:

• Раннеспелые. Это самые малоурожайные сорта, предназначенные для раннего сбора урожая, начиная с июня. Время созревания плодов – до 110 дней. Ранняя капуста имеет небольшой кочан, а также рыхлую плотность листьев. Данная разновидность овоща не годится для длительного хранения и консервации. Самые известные ранние сорта – Малахит F1, Казачок F1, Июньская, Экспресс F1;

Малахит F1

• Среднеспелые. Имеют средний размер кочана, а также более плотную структуру. Годятся для использования как в свежем виде, так и для некоторых видов закваски. Обладают средними характеристиками хранения, поэтому не рекомендуются для заготовки на зиму. Период вегетации продолжается от 120 до 150 дней. Наиболее распространенные сорта и гибриды – Бригадир F1, Урожайная, Краутман F1;
• Позднеспелые. Они лучше всего подходят для любых видов консервирования, а также могут храниться в товарном виде продолжительное время. Вегетационный период составляет до 180 дней. Поздняя капуста имеет самую большую массу кочана с высокой плотностью и жесткостью листьев. Популярные сорта – Московская, Амагер, Зимовка, Колобок, Белоснежка. Больше подробностей о сортах и выращивании белокочанной капусты читайте тут.

Московская

Сроки посадки

Время высадки семян во многом зависит от сорта капусты и климатических особенностей региона. Первые ростки появляются в среднем через 10-12 дней после момента посадки, а через 45 дней рассаду можно пересаживать в грунт.

При выращивании капусты рассадой необходимо начать высадку за 2 месяца до планируемой пересадки в отрытый грунт. Посадку средних сортов желательно проводить с 10 по 25 марта, а среднеспелых и поздних видов овоща – с 10 по 15 апреля. Если вы планируете выращивать капусту в теплице, то высаживать семена допустимо с конца января по начало февраля. Больше подробностей об обустройстве зимней теплицы из поликарбоната смотрите здесь.

Выбор и обработка семян

Качественный посевной материал – важное условие получения здоровых и дружных всходов, а также богатого урожая капусты. Есть несколько полезных советов, позволяющих улучшить качество всходов:

Желательно приобретать семена в специализированных магазинах, а также обращать внимание на производителя и срок годности.

1. Перед подготовкой семена нужно внимательно осмотреть, удалив дефективные и мелкие из них. Некоторые садоводы рекомендуют провести пробную посадку за 2 недели до начала основного посева. Это позволит точно узнать качество всхожести приобретенных семян, а также проверить время появления ростков;
2. Непосредственно перед посевом семена нужно поместить во влажную тряпку или бумагу. Для этого нужно равномерно распределить посевной материал по увлаженной поверхности и убрать их в полутемное место с температурой до 25 градусов. Процедуру проводят до тех пор, пока семена не прорастут. Обычно это занимает не более 5 дней;
3. Даже если в аннотации на упаковке указано, что семена прошли обработку, желательно провести повторную дезинфекцию. Для этой цели необходимо погрузить посевной материал в слабый раствор марганцовки на 20 минут. Это позволит избежать заражения грибковыми инфекциями и предупредить серьезные заболевания;
4. Для стимуляции всхожести семена можно погрузить в раствор мочевины на 12 часов. После этого их нужно промыть теплой водой и просушить;
5. При выращивании капусты в холодных регионах желательно проводить закалку семян. Для этого их помещают в горячую воду на 15 минут, а после этого опускают в холодную.

Проверку семян можно осуществлять визуально или использовать соленую воду. Для этого посевной материал погружают в немного подсоленную жидкость, при этом качественные фракции упадут на дно, а пустые всплывут на поверхность.

Необходимые условия выращивания

Для получения здоровой и плодородной рассады нужно не только правильно ухаживать за сеянцами, но и создать комфортные условия для роста.

1. В качестве грунта для рассады капусты не подойдет обычная земля, так как в ней недостаточно минеральных элементов, а также могут присутствовать опасные болезни и вредители. Для посева семян нужно использовать специальный почвенный субстрат, состоящих из торфа, песка и дернового грунта в равных пропорциях. Перед высадкой подготовленную почву нужно обработать паром или слабым раствором марганцовки для профилактики грибковых инфекций;
2. Для гармоничного роста рассады необходимо поддерживать температурный режим. В первую неделю температура почвы не должна опускаться ниже 17 градусов, а воздуха – ниже 8. Начиная со второй недели, можно допустить охлаждение на 2-3 градуса;
3. В качестве тары допустимо использовать самые различные формы, каждая из которых имеет свои плюсы и минусы. Это могут быть горшочки, ящики, торфяные кассеты или таблетки. Опытные садоводы выращивают рассаду в специальной ёмкости – «улитке», которая позволяет значительно сэкономить место в доме, а также избежать пикировки;
4. Освещение играет немаловажную роль в формировании ростков. Желательно продумать искусственную систему света, которая позволяет продлить световой день и обеспечить полноценное развитие рассады. Для этого можно использовать люминесцентную лампу на протяжении 13-15 часов в день.

Не рекомендуется держать в одной ёмкости разные по срокам созревания сорта капусты, поскольку им нужен отличный друг от друга ухода и условия выращивания.

Технология посадки

Выбор техники посева позволяет не только получить максимальное количество рассады на ограниченной территории, но и создать комфортные условия для быстрого и гармоничного роста саженцев.

При посадке не нужно сильно придавливать грунт. В противном случае семена будут всходить медленно.

Существуют два основных способа посадки:

• Посев с пикировкой. Для этого нужно подготовить пластиковые или деревянные рассадные ящики, высотой до 6 см. Их заполняют субстратом, после чего семена высаживают на глубину до 1,5 см на расстоянии 2 см между саженцами. Как только взойдут всходы и сформируются 2-3 крепких листочка, рассаду нужно пересадить в отдельные емкости. Для этого подойдут торфяные таблетки или горшочки, кассеты, одноразовые пластиковые стаканчики. Во время пикировки нужно соблюдать осторожность, чтобы не нарушить корневую систему растений;
• Посев без пикировки. Отдельные пластиковые или торфяные емкости заполняют субстратом, а после чего высаживают по 2 семена в каждую тару на глубину до 1,5 см. После прорастания посева нужно оставить самый жизнеспособный саженец в каждом горшочке. Пересадку в отрытый грунт осуществляют после формирования 5-6 здоровых листьев и достижения стабильной теплой температуры.

Рекомендуется использовать второй способ, так как он позволяет сохранить корневую систему от повреждений во время пересадки, а также снизить риск заражения всей рассады опасными инфекционными или грибковыми заболеваниями.

Уход

При выращивании рассады капусты важно не только создать благоприятные световые и температурные условия, но и регулярно ухаживать за растениями на всех этапах роста. Уход за посевом включает в себя следующие моменты:

1. Своевременный полив должен быть умеренным. Нельзя допустить сильного пересыхания почвы и чрезмерной влажности грунта. Если всходы поливать слишком часто, это может привести к загниванию корней;
2. Регулярное проветривание помещения необходимо для увеличения жизнестойкости рассады, а также для закалки. Эта простая процедура позволяет избежать гибели рассады после пересадки в открытый грунт;
3. При посеве без пикировки подкормка необходима дважды – сразу же после посадки семян, а затем за неделю до пересадки в открытый грунт. Если вы планируете посев с пикировкой, то подкормку нужно вносить три раза. В качестве подкормки подойдет удобрение селитрой;
4. Закалка рассады является важной процедурой, особенно если вы выращиваете капусту в холодном регионе. Для подготовки саженцев к естественным температурным условиям, начиная со второй недели, посев нужно ежедневно выносить на улицу. За неделю до высадки в грунт рассаду можно и вовсе переместить на балкон.

Время для пересадки зависит от региона, а также от сорта капусты. Пересаживать саженцы можно только после того, как на них образуются до 6 настоящих и здоровых листочков.

Пересадка в открытый грунт

Высадку рассады на грядку осуществляют примерно на 35-55 день жизни. Саженцы должны быть предварительно закалены, а также иметь плотный прижимистый стебель и до 6 листьев с однотонной по цвету листовой пластинкой.

Подготовка почвы

Для выращивания капусты желательно выбрать ровный и хорошо освещенный участок со средней влажностью. Лучше всего подойдут суглинистый грунт с нейтральной кислотностью. На развитие капустного кочана требуется большое количество минеральных веществ, поэтому внесение подкормки является важным условием. Для этого можно использовать коровий или конский навоз.

Еще осенью во время перекопки участка рекомендуется внести органические удобрения (навоз, перегной или компост). Весной вносят минеральные добавки – мочевину, суперфосфаты, а также древесную золу. Некоторые фермеры вносят удобрения непосредственно во время пересадки рассады, для этого можно использовать нитроаммофоску или 0,5 стакана древесной золы.

Высадка саженцев

Рассаду ранних сортов капусты размещают на грядке через 25-30 см, а расстояние между рядами должны быть не менее 35 см. При выращивании поздних и среднеспелых сортов, расстояние необходимо увеличить до полуметра, что является необходимостью для формирования большого кочана.

Сразу после посадки рекомендуется внести жидкую подкормку для стимуляции роста.

Пересаживают рассаду вместе с комом земли в специально подготовленные лунки. После этого высадку нужно обильно полить теплой водой.

Болезни и вредители

Капуста не является устойчивой к болезням, поэтому существует вероятность заражения на любом этапе развития. Наиболее часто встречающиеся заболевания:

• черная ножка. Является самым распространенным недугом среди всех крестоцветных растений. Болезнь вызывается несколькими видами грибка, которые распространяются через корневую систему. Возбудители черной ножки могут находиться в почве, остатках других растений, а также в посевном материале. После заражения стебель быстро темнеет и слабеет, а растение начинает гибнуть;

Для предупреждения болезни нужно обрабатывать семена еще до посадки, а также проводить обработку почвы на участке и грунта для рассады

• кила. Болезнь чаще всего развивается при выращивании овоща в кислой почве. Заражение происходит из-за паразитического грибка, поражающего корни растений. Опасность недуга в том, что на растении нет никаких внешних проявлений – наросты образуются в корневой системе. При поражении килой растение погибает или снижается качество и количество урожая. Внесение древесной золы или извести – наиболее эффективная профилактика заболевания;
• фузариоз. Чаще всего встречается в южных регионах. Заражение вызывается грибком, который поражает корневую систему капусты, а затем переходит на надземную часть растения. Больная рассада отличается желтизной листьев с характерными мелкими пятнами и темными прожилками. Наиболее эффективная профилактика – обработка участка слабым раствором медного купороса.

Вредители в меньшей степени угрожают рассаде капусты, особенно если обработать участок и субстрат для сеянцев раствором марганцовки или медным купоросом. Наиболее опасны следующие виды насекомых – крестоцветная блошка, капустная муха, белянка, голые слизни реже капустная тля. При выявлении заражения вредителями необходимо использовать биологически активные препараты, например, «Интавир» или «Фитоверм».

Не рекомендуется использовать сильные химические препараты непосредственно на зеленые части растения, поскольку они останутся внутри кочана или соцветия, что может привести к пищевому отравлению при употреблении свежего овоща. Данные правила распространяются и на высадку и уход за любым сортом пекинской капусты.

Видео

Пример выращивания рассады капусты смотрите на видео

Заключение

Выращивание капусты при помощи рассады – сложный процесс, но если соблюдать все рекомендации по уходу за саженцами, можно получить богатый урожай. Капуста может выжить в любых условиях, однако для формирования большого и здорового кочана необходимо поддерживать влажность почвы и вовремя вносить все необходимые подкормки. Не стоит экономить время и силы на уход за рассадой, поскольку все потраченные усилия в дальнейшем сполна окупятся богатым урожаем полезного овоща.