Виды и правила выращивания сельдерея

Сельдерей пахучий относится к группе двулетних травянистых растений из семейства зонтичных (сельдерейных). Корневые клубни, листья, семена и стебли растения имеют сильный пряный аромат. Вкус отличается терпкостью, сладостью и горечью одновременно. Именно эти ароматные и вкусовые качества делают сельдерей уникальной приправой ко многим блюдам, также его применяют в народной медицине и консервации.

Описание

В первый год развития у сельдерея формируется розетка из листьев у корня. На второй сезон уже появляются развитые стебли. Внешний вид куста издалека напоминает петрушку, но если к нему присмотреться, листья имеют глянцевый блеск, выглядят более крупно и размашисто.

Корень у сельдерея большой, сочный и немного сплюснут, на нём есть множественные корневые отростки. Высота куста начинается от 10 см и выше. Сельдерей хорошо разрастается, и в тени может вытягивать стебли на большую высоту. Растение начинает цвести в июне, а уже в сентябре процесс заканчивается формированием сложных зонтиков с семенами.

Сорта

У сельдерея есть несколько разновидностей — корнеплодный, листовой и черешковый. Каждый из видов имеет свои положительные характеристики. Для рецептов народной медицины практикуют выращивание корневого сельдерея. На основе мякоти корня создают настойки, компрессы и мази.

Корневые сорта:

• Албин. Обладает округлой формой, от всхода до спелости проходит 17-18 недель;

Албин

• Глобус. Раннеспелый, больших размеров, сочная и белая мякоть;
• Диамант. От других сортов отличается устойчивостью к стрелкованию. Период созревания 150-160 дней;
• Егор. Имеет насыщенный аромат, желто-серую окраску, белую мякоть;
• Есаул. Серовато-белый цвет, до полной зрелости проходит 150-160 дней от всхода;
• Звиндра. Очень больших размеров, массой 350-500 г;
• Каскаде. Мякоть не меняет цвет после кулинарной обработки. Округлая форма, средний размер.

Листовые сорта:

• Бодрость. Выращивание листового сельдерея возможно в любом климате, т.к. он не боится перепада температур. Период созревания 2-2,5 месяца;
• Захар. Употреблять можно с 15 недели от всхода, но полное созревание наступает от 21-22 недель;
• Картули. Отличается устойчивостью к низким температурам и засухам. Зелень срезают после 65 суток от первых всходов;
• Нежный. Образует полувертикальную розетку. Спелость наступает после 14,5 недель.

Черешковые сорта:

• Малахит. Листья темно-зеленого цвета. Черешки очень сочные и толстые;

Малахит

• Паскаль. Черешки достигают 22 см в длину. До спелости проходит около 3,5 месяца;
• Триумф. Имеют изумрудно-зеленый цвет. Срок вегетативного роста 18-19 недель.

Все растения отличаются по скорости созревания. Самым распространённым среди всех сельдереев является сорт Яблочный. У него отличные раннеспелые и вкусовые характеристики. Корнеплоды достигают 200 грамм, имеют белую и плотную мякоть с высоким содержанием сока. Их можно хранить всю зиму в специальных условиях.

Яблочный сорт успешно используется для получения зелени зимой в тепличных условиях.

Сроки посадки

Даже ранние сорта сельдерея созревают гораздо позже петрушки или укропа. Время высадки подбирается так, чтобы первая зелень появилась ранней осенью, а не в начале зимы. Сразу в открытый грунт семена не закладывают. Сельдерей даёт полноценные всходы только рассадным методом.

При высевании семян на рассаду в конце апреля созревание растения произойдёт только к концу ноября. Это период является достаточно холодным даже для выносливых культур, поэтому клубни в земле нельзя оставлять в земле при заморозках.

Наилучшим вариантом высадки будет определение семян в конце февраля в горшочки. При таком выращивании есть шанс добиться высокой и дружной всхожести ростков. Рекомендовано использовать материал, собранный в предыдущем году, он считается свежим. При покупке семян длительного хранения их произрастание будет находиться под большим сомнением.

Выращивание рассады

Для выращивания корневого сельдерея на рассаду нужно тщательно подойти к выбору семян. От их качества зависят вкусовые качества зелени, размер корнеплодов и срок созревания.

Советы:

• приобретаются смена, срок годности которых длится до следующего года;
• лучше выращивать крупноплодные сорта (масса корня от 250 грамм);
• предпочтение отдаётся раннеспелым сортам (Глобус, Снежный шар, Юдинка);
• лучшими семенами считаются те, которые имеют импортную селекцию.

Для рассады подготавливаются пластиковые контейнера. Лучше использовать готовую магазинную почвенную смесь. Если применяется огородная земля, она должна быть рыхлой и обеззараженной. Для лучшего дренажа добавляется небольшое количество песка.

Если сельдерей взойдет слишком густо, то рассаду нужно будет проредить.

Перед посевом грунт хорошо увлажняется, формируются небольшие бороздки до 1 см в глубину. Семена закладываются на расстоянии до 5 см друг от друга, чтобы ростки сельдерея сильно не тянулись в высоту от недостатка света.

Сверху для сохранения влаги зёрнышки присыпают тонким рыхлым слоем земли. Дальнейшее увлажнение почвы осуществляется с помощью распылителя. Обязательно контейнера прикрываются плёнкой или стеклышками для создания парникового эффекта.

До первого проклёвывания листков необходимо сохранять температуру в помещении на уровне +25. Затем растение ставится в более прохладное место, чтобы снизить интенсивное развитие ростков.

В зимние месяцы рассада не получается достаточное количество света, отчего светлеет и заваливается в сторону. Чтобы этого не происходило, сельдерею требуется дополнительное освещение.

После появления настоящих листочков рассада пикируется в отдельные пластиковые стаканы и горшочки. Так корни будут лучше укрепляться и расти без повреждений.

Пересадка в открытый грунт

Хороший сельдерей, независимо от его сорта, произрастает на плодородной и окультуренной земле. Сельдерей лучше высаживать на открытом участке без доступа палящего солнца. Растение переносит частичную тень, но постоянное отсутствие света будет провоцировать развитие грибковых заболеваний.

Период вегетации растения в среднем составляет около 190 дней.

1. Высаживают окрепшие ростки сельдерея в открытый грунт, начиная от конца апреля и до начала мая. В этот период температура воздуха и на поверхности понижается, но растение уже способно выдерживать такие перепады.
2. В открытом грунте придерживаются схемы посадки, где в ряду между ростками выдерживается расстояние в 15 см. Среди рядков должно быть более 30 см. При высадке сельдерея не допускают засыпание центральной части кустика землёй.
3. Сельдерей имеет высокую способность накапливать нитраты, поэтому вначале весны перед их посадкой землю не рекомендуется удобрять нитроаммофоской, компостом и чистым навозом.
4. Для выращивания семян сельдерея берут корнеплод, оставшийся после зимовки. Весной его высаживают во влажную почву. От корня быстро отрастают молодые листочки и прямой стебель, на котором и будут формироваться семена. Уже в августе они созреют, а растение окончательно погибнет.

Многие выращивают сельдерей на почвах, которые были засажены капустой или огурцами. Эти растения требуют повышенного внесения органических удобрений, что хорошо сказывается на почве в следующий год.

Уход

Правила выращивания сельдерея не слишком сложны. Растение неприхотливо, но если садовод хочет получить крупные клубни у корнеплодных сортов, ему рекомендовано придерживаться некоторых правил.

1. Сельдерей нельзя обрезать. Корнеплод вызревает вместе с листьями. Исключение составляют подсохшие и мелкие листики. Лучше высаживать отдельно листовые сорта на зелень.
2. Окучивание на протяжении лета не потребуется. Максимальный доступ воздуха в рыхлой земле провоцирует рост боковых листьев, отчего весовые качества корнеплода значительно ухудшаются.
3. Как только корнеплод идёт на утолщение, от него отгребают землю, а боковые отростки ровно обрезают с помощью ножа.
4. Для сочности, насыщенности и отменного вкуса грядку постоянно орошают водой, но не заливают её. Полив требуется постоянный — от ранней весны после высаживания рассады и до уборки корней на зиму. Если поддерживать полив на протяжении всего лета, клубни сельдерея будут хорошо нарастать.
5. При поливе стараются лить воду под корень, чтобы он сразу вбирал в себя достаточную влагу. Если орошать верхушку листьев, значительная часть влаги не дойдёт до корнеплода.
6. До разрастания листьев над грядкой тщательно рыхлят пространство между рядами. Когда листья достаточно окрепнут и поднимутся над корнями.
7. Для подкормки сельдерея подходит раствор мочевины, аммиачная селитра и прочие удобрения для съедобных клубней. За летний период достаточно три раза удобрять растения. Если увеличить обработку, это может спровоцировать развитие болезней.

Урожайность сельдерея напрямую зависит от полива и подкормки, а собирать корнеклубни потребуется до наступления холодов в первые 10 дней октября. Для удобства сбора урожая землю предварительно проливают водой.

Особенности тепличного выращивания

Произрастание сельдерея в парнике является менее экстремальным. Тепличные условия создают оптимальный климат для насыщения корней и получения яркой блестящей зелени. С наступлением тепла и солнечной активности теплицу рекомендуется проветривать.

Полив осуществляется 1-2 раза в день при сильном подсыхании земли. Он должен быть обильным.

При выращивании в теплице важно придерживаться режима полива Следите, чтобы влага не попадала на листья. Это может спровоцировать появление мучнистой росы.

В остальном тепличный уход не отличается от выращивания на открытом грунте. Обрезку листьев сельдерея в парнике можно осуществлять в конце августа. Если вы намерены выращивать культуру в холодной время года, то нужно позаботиться о дополнительно отоплении помещения. Подробней об обустройстве отапливаемых зимних теплиц из поликарбоната читайте тут.

Болезни и вредители

Ниже представлены самые распространенные болезни сельдерея:

• церкоспороз. Сельдерей подвержен этому заболеванию, если его высаживают в защищённых условиях (парники, теплицы). Поражаются все надземные части растения ещё в состоянии рассады. Затем оно прогрессирует. На листьях видны пятна необычной формы, которые постепенно становятся фиолетового цвета;
• септориоз. Болезнью поражаются все надземные части и даже черешки. На сельдерее отчётливо видны пятна мутного белого или жёлтого оттенка. Постепенно они осветляются, а по краям появляется тёмный ободок. Листья становятся скрученными, постепенно засыхают, что не даёт нормально развиваться клубню;
• мучнистая роса. Универсальная патология многих культур. Мучнистая роса легко развивается как на открытом грунте, так и в защищённых условиях. На листьях появляется белый налёт, имеющий чёрные крапинки. Сильное поражение характеризуется двусторонним поражением листьев;
• белая гниль. Имеет большое распространение, как и мучнистая роса. Она легко заселяется в почве, в которой есть переизбыток азота и кислотности. Вспышки болезни отмечаются при сырой погоде или хранении клубней.

Вредители:

• морковная листоблошка. Личинки и взрослые особи насекомого питаются лиственным соком сельдерея. Их можно различить по небольшому зеленоватому тельцу. Вся верхушка сельдерея начинает скручиваться, рост клубня существенно замедляется, что влияет на урожайность. Наибольшую активность листоблошки имеют в середине лета;
• морковная муха. Насекомое откладывает яйца вскоре после высадки рассады в открытый грунт. Личинки орудуют ещё на молодом растении, разрушая его с корнеплода. Особую активность личинки имеют в июле и сентябре. Без их уничтожения большое количество корнеплодов не вызревают;
• голые слизни. Вредители появляются при повышении влажности. Они уничтожают все наземные части растения и в краткие сроки могут испортить весь урожай. Наибольшую активность слизни проявляют в ночное время. Использование инсектицидов против них малоэффективно. Лучше собрать слизней вручную и после обработать всходы десятипроцентным солевым раствором. Подробней о методах борьбы со слизнями на участке читайте тут.

Борьба с болезнями и вредителями у сельдерея ведётся по стандартной схеме. Применяются дезинфицирующие растворы. Их приобретают в таблетках, порошках или готовом растворе.

Видео

Больше полезных деталей касательно выращивания сельдерея рассадой смотрите на видео

Заключение

Благодаря сельдерею многие хозяйки удивляют родных и близких блюдами с неповторимым ароматом. При выращивании этой зелени осуществляется минимум затрат, а корнеклубни прекрасно сохраняются в специальном помещении на протяжении всей зимы. Больше подробностей о выращивании корневого сельдерея в открытом грунте читайте тут.