Выращивание батата: рост сорта для средней полосы

В нашей стране батат считается экзотическим растением. Садоводы России и стран ближнего зарубежья редко выращивают батат. Однако он имеет много достоинств. Есть альтернативное название батата – “Сладкий картофель”. Данная культура имеет тропическое происхождение, в связи с этим, предпочитает расти в тепле. Батат можно выращивать в России, но нужно соблюдать определенные правила.

Характеристика растения

Родственником уникального батата является ипомея. Растение имеет насыщенные зеленые листья, его плоды очень вкусные. Садовая культура не предъявляет высоких требований к почве, но ее надо выращивать в подходящем климате. Чтобы получить урожай сладкого картофеля, надо высадить саженцы в открытый грунт.

Оптимальная температура воздуха +25 градусов. В таких условиях батат будет расти и радовать хорошим урожаем. Важно сказать, что растение имеет долгий период вегетации: в среднем он длится 3 месяца.

Популярные виды

• батат пурпурный был выведен в Америке. Это необычная растительная культура с фиолетовым окрасом. У нее средние сроки созревания, цветение начинается летом. Сорт отличается тем, что содержит большое количество антоцианов: данные компоненты восполняют жизненные силы организма! Насыщенный окрас сохраняется и тогда, когда овощ подвергается термической обработке. Если говорить о сочетании бататов, овощ “Пурпурный” можно разложить на одной тарелке с белыми, оранжевыми плодами. Батат пурпурный часто используется вместо картофеля;

Что касается вкусовых характеристик, плоды схожи с картофелем. Вместе с этим, он имеет легкий каштановый привкус. Культура выращивается только через рассаду.

• “Японский” по вкусу напоминает картофель. Плоды имеют насыщенно красную шкурку, мякоть у них кремовая. Важно сказать, что сорт “Японский” отличается от оранжевых “собратьев”. Несмотря на привкус картофеля, крахмала в овоще мало. По сравнению с картофелем, японский батат более сухой. Особенность сорта – хорошее цветение;

Японский

• батат “О’Генри” можно сравнить с сортом Борегард: у них схожая урожайность. Родиной О’Генри считается США. Плоды сладковатые, имеют желтоватый оттенок. Шкурка у О’Генри не яркая, кремовая. Преимущество сорта в том, что он устойчив к вредителям;
• “Победа-100” – уникальный сорт Батата, он получил распространение в России. Плоды отличаются тем, что имеют светлую шкурку, их мякоть желтоватая. Победа-100 ценится теми, кто любит сладкие овощи. Растение дает превосходный урожай, его клубни приспособлены к разным почвам;
• “Женьшень Красный” распространен на территории России. Плоды имеют нежно-желтую мякоть, их шкурка розоватая. Сорт дает богатый урожай. Само растение отличается раскидистыми кустами;
• овощи сорта “Белый” не являются сладкими: они могут заменить картофель. Характерная черта батата белого – рассыпчатая структура. Мякоть и шкурка имеют белый окрас. Стоит отметить, что эта культура дает прекрасный урожай;
• “Гарнет” имеет ощутимый сладкий привкус. Мякоть у него оранжевая, кожица – ярко-оранжевая. Если сравнивать этот батат с другими, то стоит сказать, что он имеет среднюю урожайность.
• родина сорта “Борегард улучшенный” – Великобритания. Растение приспособлено в британскому климату. Плоды сладкие, их мякоть насыщенная. При правильном уходе урожайность может быть очень хорошей;
• классический “Вардаман” отличается оранжевой мякотью. Его родина – Америка. Батат “Вардаман” можно высаживать на небольшой территории. Сорт отличается насыщенно-фиолетовыми листками, интересной розовой шкуркой. В США данная культура одна из самых востребованных.

Вардаман

Преимущества растения

Выращивание батата имеет много преимуществ. Если сравнивать овощ с картофелем, то стоит отметить, что он более питательный. Плоды тропического растения более калорийны по сравнению с привычным для нас картофелем, однако они легче усваиваются организмом. Батат содержит большое количество витаминов, микроэлементов. Если правильно за ним ухаживать, можно получить отменный урожай! Плоды можно варить, запекать, добавлять в оригинальные салаты. Листья можно использовать как корм для животных. В природе встречаются крупные плоды батата: максимальный вес составляет 3 кг, длина – 30-ти см.

Преимущество растения и в том, что с одного гектара можно получить до 50 тонн плодов.

Выращивание

Большинство огородников не спешит выращивать эту культуру. На самом деле, мало кто знает, что из себя представляет батат. В природе есть много сортов растения выбор конкретного зависит от ваших предпочтений. Растение редко подвергается болезням, вредителям, которые атакуют овощи семейства “Пасленовые”. Культура выращивается через рассаду. Семена редко встречаются в продаже. Для размножения растения можно использовать черенки. От выращивания семенами стоит отказаться. Дело в том, что за ними придется досконально ухаживать. Лучше производить выращивание из клубней. Важно соблюдать правила посадки.

Рассада

Клубни не сажаются в грунт (как в случае с картофелем). Их можно проращивать в воде или почвенной смеси. Если вам по душе первый способ, возьмите стеклянную емкость, наполните водой и опустите клубни. Одна тереть растения должна остаться на воздухе. Стоит зафиксировать клубень: воткните по бокам несколько зубочисток: растение не будет падать и полностью погружаться в воду. По истечении некоторого времени появятся подрастающие черенки. Если предпочитаете выращивать батат в ящиках, надо взять деревянные емкости и наполнить плодородной смесью.

Чтобы приготовить качественный субстрат, надо взять землю, перегной и песок (пропорции 1:1). Для обеззараживания сеянцев используется слабый раствор купороса. Нужно опустить растения в этот раствор и подержать 4 минуты. Далее сеянцы определяются в ящик. Поверх субстрата засыпается песок: толщина 3 см.

Чтобы клубни хорошо произрастали, необходимо обеспечить им подходящие условия. Саженцы должны “развиваться” при температуре от +18 до +30 градусов. По истечении 30-ти дней вы увидите ростки.

Посадка в открытый грунт

Для высадки в грунт подходят саженцы, достигшие 12-ти см, на них должно появиться несколько междоузлий. Черенки аккуратно отделяются от клубней и помещаются в емкость. Данная емкость наполняется субстратом (или водой). В дальнейшем черенки пустят корни. Обратите внимание: черенки следует высаживать в теплый грунт, рекомендуемая температура +17 градусов. Высаживайте батат в теплое время. Следует убедиться в том, что заморозки отступили. Перед высадкой можно сделать закалку черенков. В течение 2-х недель выносите сеянцы на воздух, на ночь заносите в помещение. Закаливание повышает жизнеспособность культуры.

Подготовка черенков

Батат предпочитает открытые участки. Желательно сажать его в почву с нормальным уровнем кислотности. Больше всего растение любит суглинистую, супесчаную почвы. Если грунт имеет повышенную кислотность, необходимо внести навоз. Предварительно нужно перекапать почву, желательно сделать это осенью. Для снижения кислотности можно применить известковые смеси. Перед тем как высаживать сеянцы, надо взрыхлить почву, удобрить аммиачной селитрой. Оптимальная глубина лунок – 15 см, между рядами – 65 см.

На самом деле, растения можно сажать близко друг ко другу, но расстояние между рядами должно быть большим. Тогда батат будет произрастать “ковром”, и он сможет лучше удерживать влагу.

Ростки помещаются в мини-траншеи глубиной 6 см. Нужно сделать так, чтобы 2 междоузлия оказались под грунтом. Если выращиваете батат в средней полосе, следует защищать его с помощью полиэтилена или пластиковых бутылок. В этом случае растение нормально перенесет температурные перепады. Когда на ростках увидите новые листья, это будет означать, что растение прижилось в грунте.

Как ухаживать за бататом

Важно поддерживать температурный режим, таким образом, растение будет лучше функционировать. Батат является тропической культурой, в связи с с этим, он любит высокую температуру. Растение хорошо развивается, если растет при температуре +25 градусов. Если температура упадет в 2 раза, батат не сможет выжить. Данная культура нуждается в постоянном увлажнении, но частый полив осуществляется в первый месяц. Если вы обнаружили подсохшие участки почвы, произведите увлажнение. Уход за бататом имеет важную особенность. Количество поливов нужно снижать к наступлению урожая.

Калийное удобрение

Растение надо подкармливать. Все питательные вещества оно получает из почвы. Желательно вносить в грунт удобрения, содержащие калий. Подходящее время для подкормки – начало августа. В качестве удобрений можно использовать смесь с древесной золой. Такое удобрение выдерживается 2 недели. Если растение будет интенсивно укореняться в узлах, урожай получится некачественным. Время от времени нужно преподнимать стебли, обрывать недавно образовавшиеся корешки.

Сбор урожая приходится на сентябрь-октябрь. «Сладкий картофель» считается готовым к уборке, если его стебли, листья и клубни пожелтели. Овощ можно собирать при обнаружении первых заморозков.

Клубни выкапываются с предельной осторожностью: пару неаккуратных движений, и они сломаются. Батат складывается в ящики, плоды можно накрыть бумагой.

Подробнее о хранении

1. Нужно бережно обращаться с бататом. Плоды нельзя кидать. Хранить их следует в ящиках для овощей.
2. Лучше не замораживать батат. Если хранить его при экстремально низкой температуре, он утратит вкусовые качества, пищевая ценность тоже нарушится.
3. Овощ хранится в помещении с нормальным уровнем влажности. Желательно проветривать его ежедневно. Лучшая температура +15 градусов.
4. Если вы недавно собрали клубни, лучше не употреблять их в пищу. Чтобы повысить вкусовые характеристики, нужно подержать их в оптимальных условиях 2 недели.
5. Овощ, прошедший термическую обработку, следует хранить в холодильнике.

Хранение батата

Видео

Больше подробностей о выращивании батата смотрите на видео

Заключение

Если соблюдать правила выращивания, батат порадует богатым урожаем. Данное растение можно выращивать в средней полосе, оно не является капризным и очень требовательным. Батат является высокой урожайным овощем, так что при оптимальной посадке и регулярно подкормке вы получите немало плодов. Отметим, что для повышения вкусовых качеств овощ должен “полежать” около двух недель.