Лучшие сорта и особенности выращивания моркови в открытом грунте

Морковь – одна из самых популярных культур среди огородников. Её выращивают почти во всём мире. Свою популярность морковь завоевала за неприхотливость, высокую урожайность и за огромную пользу. Полезные свойства моркови объясняются высоким содержанием витаминов групп В, С, Е, К, РР. Особенно ценен каротин, содержащийся в моркови в огромном количестве. Высока концентрация в этом овоще необходимых организму минеральных веществ, таких как йод, железо, калий, магний, цинк, фосфор. При этом морковь – низкокалорийный продукт, поэтому используется в диетическом питании. Об особенностях выращивания моркови поговорим далее.

Описание растения

Морковь – однолетнее, двулетнее или многолетнее травянистое растение, которое в первый год роста образует лишь розетку из листьев и корнеплод, а во второй – семена. Корнеплод у моркови может быть разных форм: усечённо-конический, веретенообразный или цилиндрический. Вес может достигать от 30 до 500 г и более. Соцветие моркови представляет собой сложный зонтик с мелкими белыми, желтоватыми или красноватыми цветками и с красным цветком в центре.

Плод – мелкая эллиптическая двусемянка до 4 см длиной. Именно в корнеплодах содержатся все полезные вещества: каротины, ликопен, витамины группы B, флавоноиды, антоцианидины, сахара, аскорбиновая и пантотеновая кислоты.

Морковь бывает не только красно-оранжевого цвета. В Римской империи, например, росла белая морковь, в Древнем Египте – фиолетовая, а в некоторых странах Западной Европы – даже чёрная.

Виды и сорта

Современные селекционеры работают не только над цветом, но и над формой моркови. Сегодня этот овощ представлен сортами конической круглой, остроконечной, веретеновидной формами. Огромное количество сортов моркови делят на сортотипы, среди которых основными являются:

• парижская Каротель: очень ранняя, нежная, сладкая и круглая морковь диаметром до 4 см. Даёт хорошие урожаи даже на слабоокультуренной почве;

• амстердамская: ранняя морковь цилиндрической формы диаметром 2-2,5 см, длиной 15-17 см, с округлым концом, сочная, сладкая, нежная, с маленькой сердцевиной;
• нантская: морковь цилиндрической формы с корнеплодами диаметром 3-4 см, длиной до 22 см, с закруглённым кончиком, со сладкой и сочной мякотью. Пригодна для еды в летнее и зимнее время;
• император: разновидность конической формы с корнеплодами длиной до 25 см. Сорта этой серии сильно различаются и по вкусовым качествам, и по хрупкости корнеплодов, многие из них ломаются при неосторожном обращении;
• флакке: корнеплоды сортов этой серии самые мощные и длинные, достигают 30 см. Морковь хорошо хранится, но не обладает высокими вкусовыми качествами.

Сорта моркови для открытого грунта:

• F1 Пурпурный Эликсир: морковь насыщенно фиолетового цвета с пурпурным оттенком, внутри же она обычного оранжевого цвета. Длина корнеплода около 20 см. Используют морковь этого сорта для маринования и приготовления салатов.
• русский размер (сортотип серии Император): морковь с крупными корнеплодами, очень сладкая и сочная; сердцевина небольшая, а цвет ярко-оранжевый.
• полярная клюква: сортотип Парижской Каротели округлой формы. Очень удобна для консервирования и хранения.
• миникор: ранний сортотип серии Амстердамская, представляющий собой сочные миниатюрные цилиндрические корнеплоды длиной 13-15 см с нежным вкусом. Морковь данного сорта очень удобна для цельноплодного консервирования.

Для тех, кого интересуют в большей степени вкусовые качества продукта и количество в нём полезных веществ, больше подойдут сорта:

• Хелзмастер;
• Сахарная Лакомка;
• Пралине;
• Лосиноостровская 13.

А теперь рассмотрим сорта, устойчивые к болезням, урожайные и хорошо хранящиеся зимой:

• Самсон;
• Мо;
• Флакке;
• Форто.

Посадка

Поскольку морковь принадлежит к семейству зонтичных, её не следует выращивать на месте предыдущего произрастания укропа, сельдерея, пастернака и петрушки. Лучшим предшественником для моркови считается картофель. На прежнем месте вновь можно выращивать морковь спустя 3 года. Наиболее благоприятными соседями моркови являются лук и чеснок, свекла и фасоль.

Морковь – светолюбивое растение, поэтому под посадки следует выбирать места с хорошим солнечным освещением. Корнеплоды, выросшие в тени, будут тонкими и жёсткими.

Подготовка почвы и посадочного материала

Наиболее благоприятной почвой для выращивания моркови считается хорошо дренированный суглинок. Для подготовки почвы обычно смешивают землю, песок, торф и компост. Если приходится иметь дело с тяжёлой глинистой почвой, добавляют древесные опилки, предварительно смоченные мочевиной. Почва должна быть вскопанной и взрыхлённой.

До перекопки в грунт вносят удобрения из такого расчёта: 25-30 г суперфосфата, 15 г калийных удобрений, 15-20 г азотных и 2-3 кг перегноя на 1 м². Потом почву перекапывают и оставляют до весны. Весной нужно будет лишь разровнять участок граблями. Состав суперфосфата позволяет использовать данное удобрение вплоть до начала цветения.

Перед посадкой семена моркови необходимо подвергнуть обработке, увеличивающей их всхожесть. Существует 4 способа предпосевной подготовки семян:

1. Их замачивают на 24 часа в тёплой воде (30 ºC), меняя её за это время не менее 6 раз.
2. Семена помещают в тканевой мешочек и на 20 минут опускают в воду температурой 50 ºC, после чего 2-3 минуты остужают в холодной воде.
3. Помещённые в тканевый мешочек семена закапывают на 10 дней в землю на глубину штыка лопаты.
4. Выполняют барботирование семян. Для этого выдерживают их 18-20 часов в растворе Эпина или Силка, насыщенном кислородом.

Семена чаще всего смешивают с песком, в этом случае они не склеиваются и более равномерно падают в рядки. Их сажают на расстоянии 3 – 5 см друг от друга в рядках, а между самими рядками (бороздками) следует выдерживать расстояние 15 – 20 см.

Сроки посадки

Семена моркови можно сеять, как только земля прогреется до температуры 4-6 º С. Обычно это бывает в конце апреля. Поздние и среднеспелые сорта моркови можно сеять с 20 апреля до 7 мая. На средних почвах можно сеять морковь до середины мая, а на лёгких – до самого конца месяца. Семенам, находящимся в почве, не страшны заморозки до -4 ºC. Хорошо сеять морковь перед затяжными дождями.

Выращивание под зиму

Осенью сеют ранние сорта, которые долго не хранятся. Делают это в конце октября или в начале ноября, а грядки под морковь готовят за 3 недели до посева. После заделки семян в землю посев мульчируют слоем торфа толщиной в 3 см. Весной участок укрывают плёнкой и держат её до тех пор, пока не проклюнутся всходы. Посадка моркови в грунт осенью осуществляется только в лёгкие почвы.

Посадка озимой моркови позволяет получить урожай на 2 недели раньше, чем при весеннем посеве.

Уход

Выращивание моркови в открытом грунте предполагает следующие мероприятия:

• пореживание всходов;
• частое рыхление;
• очищение участка от сорной травы;
• регулярный полив.

Первое прореживание всходов осуществляют после появления двух первых листочков. Расстояние между сеянцами должно быть 2-3 см. Когда появится вторая пара листьев, сеянцы прореживают во второй раз, увеличивая расстояние между ними вдвое. Одновременно производится и прополка участка.

Полив

Полив моркови – важнейший пункт ухода за растением. Недостаточный полив – причина вялости плодов и появления у них горьковатого привкуса.

Во время полива земля должна пропитаться водой на глубину не менее 30 см. Недостаток увлажнения провоцирует появление на корнеплодах боковых корешков, растущих в поисках источника влаги, от чего страдает не только внешний вид моркови, но и её вкусовые качества: мякоть становится грубой и жёсткой. Чрезмерное увлажнение является причиной растрескивания корнеплодов, они покрываются мелкой порослью, усиливается рост ботвы. Обычно морковь поливают 1 раз в неделю.

Подкормка

В течение роста моркови подкормку удобрениями осуществляют 2 раза: первый раз – через месяц после появления всходов, второй раз – через 2 месяца. Вносят удобрения в жидком виде.

Состав примерно такой: 2 стакана древесной золы, 1 ст. ложка нитрофоски, 20 г калийной селитры и по 15 г суперфосфата и мочевины на 1 ведро воды. Внесение удобрений производится после предварительного полива моркови.

Вредители

Морковь иногда поражается болезнями и вредителями. Из болезней наиболее страшны:

• фомоз;
• бактериоз;
• септориоз;
• гниль (серая, белая, чёрная, красная).

Бактериоз распространяется семенами и заражёнными растительными остатками, поэтому после уборки удаляйте с грядки ботву моркови, а семена перед посевом подвергайте горячей обработке (52 ºC) водой. Белой и серой гнилью поражаются почти все овощи во время хранения. Чтобы избежать заражения, перед закладкой на хранение припудрите корнеплоды мелом. Важно также соблюдать условия хранения моркови и обеспечить в складе хорошую вентиляцию.

Красная гниль проявляется бурыми или лиловыми пятнами на корнеплодах. Провоцирует заболевание внесение в грунт навоза. Чёрная гниль выглядит, как угольно-черные гнилые участки на корнеплоде, больше всего она опасна для семенников моркови. Заболевшие растения немедленно удаляют.

Поражает морковь и септориоз, который проявляется хлоротичными мелкими пятнами на листьях моркови, которые со временем становятся коричневыми, обведёнными красным ободком. В условиях высокой влажности воздуха болезнь распространяется очень быстро.

При первых признаках проявления заболевания участок обрабатывают несколько раз с интервалом в 10 дней бордоской жидкостью (1%), а сильно поражённые растения необходимо с участка удалить и уничтожить, как и растительные остатки после сбора урожая.

Фомоз поражает стебли семенников и соцветия моркови, затем на верхней части корнеплода образуются пятна бурого цвета, постепенно поражающие весь корнеплод. Быстрее болезнь развивается на лёгких почвах. В качестве профилактики обрабатывайте семена перед посевом раствором Тигама 0,5%, а поражённые болезнью растения сразу удаляйте.

Из вредителей опасность для моркови представляют:

• морковная муха;
• озимая совка;
• проволочник;
• слизни.

Слизней нужно собирать вручную. Если их много, то в почву вкапывают баночки с пивом, на запах которого сползаются моллюски. Чтобы отпугнуть брюхоногих от моркови, можно рассыпать по участку пылевидный суперфосфат, золу или хвою. Чтобы избавиться от проволочника, на участке выкапывают небольшие лунки, укладывают в них полуперепревшую траву, кусочки сырого картофеля, присыпают лунку землёй и намечают место колышком. Через несколько дней ямку раскапывают и уничтожают собравшихся там личинок.

Гусеницы озимой совки повреждают наземные части моркови, а также прогрызают корни и стебли. Уничтожают их с помощью инсектицидов (Амбуш, Цианокс, Анометрин, Ревикурт, Этафос).

Морковную муху можно отпугнуть, посадив между рядами моркови лук.

Сбор и хранение урожая

Сбор урожая моркови производится в несколько этапов. Летом молодую морковь можно использовать в пищу. Ранние сорта моркови созревает уже в июле. В августе убирают среднеспелую морковь, а поздние сорта, предназначенные для длительного хранения, выкапывают с середины до конца сентября. После извлечения моркови из земли её сортируют, откладывая повреждённые корнеплоды для переработки.

У пригодной для хранения моркови обрезают листья до самой головки, выкладывают корнеплоды под навес для просушки на несколько дней и затем закладывают на хранение.

Лучше всего хранить морковь в подвале или погребе в деревянных или пластмассовых ящиках, пересыпав корнеплоды песком так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Вместо песка можно использовать мох, толчёный мел или луковую шелуху, которые препятствуют развитию гнилостных процессов.

Ещё один способ хранения моркови – глазирование глиной. Глину разводят водой до густоты сметаны, затем каждый корнеплод окунают в эту болтушку, выкладывают на решётку для просушки, а потом осторожно опускают в погреб. В сухом погребе такая мокровь останется сочной и свежей до самой весны.

Видео

Больше полезных подробностей о выращивании моркови в открытом грунте смотрите на видео

Заключение

Выращивание моркови – благодатное и полезное дело, доступное каждому огороднику. Этот корнеплод укрепляет сетчатку глаз, назначается как лекарство при гиповитаминозе, болезнях печени, почек, желудка, сердечно-сосудистой системы, полиартрите. Её можно употреблять для приготовления первых, вторых блюд и даже десертов. Следуйте нашим рекомендациям при выращивании моркови, и ваши труды вознаградятся богатым урожаем.