Сорта и методики выращивания лука на перо

При приготовлении многих блюд используются разные части лука – как подземная луковица, так и так и надземные листья. Если в первом случае метод выращивания растения достаточно понятным, то как сделать, чтобы зеленая часть была красивой и полезной, далеко не все знают. Выращивание лука на перо – это процесс, который требует правильного подхода и соблюдения некоторых правил, основанных на всех аспектах и нюансах данного дела.

Описание растения

Лук представляет собой травянистой многолетнее растение, которое относится к роду Лук. С давних пор оно очень широко используется в качестве распространенной овощной культуры. Известно, что в питании людей данное растение используется свыше 5 тысяч лет.

Если говорить об урожайности лука, как овощной культура, то она составляет 350 килограмм с одного гектара. Лучше всего чувствует растение при температуре воздуха в пределах от 18 до 20 градусов Цельсия. Если же она понижается ниже 13 градусов Цельсия, лук становится очень сильно восприимчивым различным заболеваниям. Если погода довольно жаркая и сухая без соответствующего количества влажности, вкус зелени растения очень сильно меняется.

На сегодняшний день специалисты-агрономы вывели очень много различных сортов и видов лука. Они имеют разный вкус, скорость роста, а также отличительный внешний вид. В листьях лука содержатся такие элементы, как сахар, белки и аскорбиновая кислота. Специфический запах и острый вкус им придает специальное эфирное масло. Также в данных частях растения присутствуют серосодержащие соединения, йод, такие органические кислоты, как яблочная и лимонная, а также пектиновые вещества и гликозиды.

Лук используется в различных сферах кулинарии. Его применяют в качестве приправы в консервной промышленности, в качестве ингредиента к салатам, винегретам, грибам, овощным, а также мясным блюдам. Нередко лук используют в виде пряной витаминной закуски, а также добавки к супам, соусам, подливам и фаршам.

Виды и сорта

Существует несколько различных видов лука, которые чаще всего используются для выращивания их на перо. Связанно это с относительной простотой этого процесса, а также особенностями данных растений, касающихся непосредственно их зеленых частей.

Специалисты выделяют следующие виды лука, которые так или иначе используются для выращивания на перо:

• Шалот. Для высадки используют чаще всего много маленьких луковичек, сросшихся между собой. Для приусадебных участков специалисты рекомендуют такие сорта, как Афоня, Андрейка и Лук-слизун;

• Батун. Наиболее популярными сортами данного растения являются следующие: уральский семейный, сережа, семилетка, а также майский. Данный вид лука имеет хорошо развитую наземную часть, которая представлена длинными перьями. Их высота может достигать даже одного метра;
• Штутгартер Ризен. Это сладкий салатный сорт, но и для выращивание на зелень он вполне пригоден. Сорт отличается неприхотливостью и высокой урожайностью. Для выгонки на перо лучше использовать не чернушку (семена), а лук севок Штутгартер ризен.
• Шнитт. Выращивают такой вид растения преимущественно ради зелени. В еду может использовать лишь небольшая часть луковицы. Наиболее популярными сортами этого вида можно назвать Богемию, Чемал и Медонос.

Каждый из вышеперечисленных видов лука имеет те или иные особенности. Прежде чем выбрать определенный сорт, стоит оценить преимущества и недостатки каждого из них.

Способы выращивания

Существует два наиболее популярных способы выращивания лука на перо – это его произрастание с использованием семян или же с использованием луковиц. В каждом конкретном случае есть свои особенности посадки и ухода за растением, поэтому стоит выбрать именно тот вариант, который больше всего подходит к имеющимся условиям.

Из семян

Довольно редко лук на перо выращивают именно из семян. Среди его преимуществ можно выделить только сравнительно большую дешевизну покупки материала для высадки. При этом для того, чтобы получить первую зелень, придется приложить немало времени. Посев производится в июле, тогда как урожай можно будет собрать лишь весной.

Кроме обычных этапов ухода за луком, при его выращивании из семян, придется еще добавить мульчирование. Для этого используется либо солома, либо торф.

Для хорошего урожая стоит выбирать лишь здоровые и красивые луковицы.

Из луковиц

Выращивание лука на перо из луковиц проводится гораздо чаще. Это можно делать, как в открытом грунте, так и в теплицах. Посадку стоит делать либо поздней осенью до начала морозов, либо ранней весной – сразу же после них.

Луковицы перед посадкой в грунт стоит подготовить – около суток вымачивать в воде, а на следующий день лишь немного срезать верхушку. Это позволит сделать выгонку зелени более быстрой. Если лук выращивается на продажу. Данный фактор довольно важный.

Сверху на луковицы стоит присыпать небольшое количество грунта. Между грядками должно быть не больше 10-15 сантиметров. Этот способ выращивания называется ленточным. Существует еще и мостовой вариант, которые на 1 квадратный метр чаще всего предполагает использование около 10 килограмм овощей. Связано это с тем, что луковицы в таком случае очень плотно прилегают друг к другу, полностью при этом покрывая почву.

Уход

Уход за луком на перо, как в открытом грунте, так и в теплице довольно несложный. Он предполагает довольно обильный полив растения, внесения подкормки в грунт, слежение за температурой воздуха. Также очень важно следить за состоянием лука, чтобы он не болел или же что бы возле него не было никаких паразитов.

В теплице не стоит допускать никаких перемен температурного режима, сквозняков и прочих неблагоприятных моментов. Это может негативно сказаться на состоянии растений.

Важно не допускать роста непосредственно возле лука каких-либо сорняков. Их сразу же стоит уничтожать, так как в зависимости от вида они могут влиять на состояние других растений, используя питательные элементы и воду из почвы.

Обирать лук нужно тогда, когда длина его пера достигает высоты в 25-35 сантиметров. Все зависит от конкретно выбранного для выращивания сорта растения.

Уход может существенно быть усложнен в случае, когда лук начнет болеть. Тогда может понадобится его опрыскиванием, уничтожения пораженных растений, обработка почвы специальными веществами и т.д. Все это напрямую зависит от того, какой фактор привел к ухудшению состояния лука.

Болезни и вредители

Довольно часто препятствия для выращивания лука на перо возникают после заражения данного растения какими-либо вредителями или же заболеваниями. От большинства из них можно довольно легко избавиться, зная при этом, как их можно распознать, и что следует использовать для борьбы.

Наиболее популярными вредителями и болезнями лука являются такие проблемы, как:

• мучнистая роса. Это бактериальное заболевание, которое имеет также другое название – пероноспороз. Луковицы растения постепенно меняются в своей форме и прекращают свое развитие. На зелени лука появляются образование в виде желтого налета, после чего она погибает. Для борьбы с недугом стоит одобрять землю Калием и Фосфором, обрабатывать растения фунгицидами, не запускать грядки и после появления признаков болезни начинать обильный полив с прекращением добавления азотистых удобрений;

• серая гниль. Данная болезнь провоцирует поражения возле чешуек шейки луковицы. Распространителем инфекции являются, как вредители, так и дожди. Для того чтобы предотвратить заболевание растений, нужно отбирать только здоровый посадочный материал, удобрять землю азотистыми удобрениями, после чего вносить в почву Фосфор и Калий;
• фузариоз. Заболевание вызывает размягчений луковиц и гибель всей корневой системы. Вследствие этого листья растения постепенно становятся желтыми. Такая болезнь происходит из-за заражения лука грибками. Лучше всего принимать определенные меры по профилактике болезни, заключающиеся в отборе здоровых луковиц для посадки, а также внесения удобрений в почву. Для прекращения распространения заболевания стоит уничтожать пораженные растения, а также использоваться специальный препарат. Помочь может отвар хвоща или же настой на основе золы;
• желтая лука. После того, как растения заражаются такой болезнью, на их листьях появляются пятна. Постепенно стрелки лука желтеют. Лечить подобное заболевание бесполезно, поэтому в таких случаях стоит лишь вовремя удалять зараженные растения. Вместе с ними стоит уничтожать сорняки из грядок, а также проводить опрыскивание;
• луковая муха. Этот паразит проникает непосредственно в луковицу в виде личинки. После этого начинается полное разрушение растение. Можно заметить, как листья становятся сухими и желтыми. Для лечения проводят опрыскивание почвы раствором воды и поваренной соли. Профилактика болезни осуществляется посадкой растений каждый раз на определенном расстоянии от предыдущего места;

• корневой клещ. Такой паразит поражает различные сорта лука, приводя к постепенно их заражению еще и грибком. Поэтому избавиться от болезни довольно сложно. Стоит обрабатывать почву раствором кельтана и каждый год менять место посадки;
• луковая моль. Данная бабочка отличается тем, что она питается мякотью листьев. Для предотвращения этого растения стоит опрыскивать почву хорошо взрыхлять, а остатки зараженных луковиц и сорняков необходимо убирать с грядок.

Любая болезнь может привести к полной гибели лука, поэтому очень важно следить за состоянием растений и принимать соответствующие меры после их заражения.

Сбор и хранение урожая

Многие люди считают, что выращивание лука – это наиболее сложный и трудоемкий процесс. Со второй характеристикой данной деятельности можно согласиться. Но вот сложность довольно часто у некоторых возникает именно на последнем этапе. Связано это с тем, что в этот момент можно испортить то, что долгие месяцы производилось.

Сбор лука на перо должен осуществляться в следующем порядке:

1. За день до начала сбор растения нужно очень обильно полить. Это важно из-за того, что таким образом они могут набрать силы и обрести более лучший хороший вид.
2. Ввиду того, что корневая система лука может достигать в длину 40 сантиметров, лучше всего, чтобы не повредить зелень. Необходимо также сделать так, чтобы сама луковица также была целой.
3. После того, как будет собрано достаточно много растений, можно приступать к тому, что отделять перо от луковицы. Делать это нужно как можно ниже. Стоит отметить, что это работа довольно грязная, поэтому уже через несколько минут руками можно будет пачкать зелень.
4. В последней части работы стоит снять коричневую пленку. Делать это по отдельности с каждого пера очень долго. Поэтому можно пожертвовать крайней коротким перышком, удалив его вместе с тем, что нужно.
5. В конце стоит упаковывать зеленую часть луковицы в те емкости, в которых они будут дальше храниться.

Оптимальная температура хранения собранного лука на перо составляет всего +1 градус Цельсия. При этом относительная влажность должна быть довольно высокой – от 95 до 100 %. Срок хранения при таких условиях составляет около 7 дней. Важно при этом то, какая длина зелени.

Видео

Наглядный пример выращивания лука на перо смотрите на видео

Заключение

Лук на перо – это довольно требовательное растение, которое требует соответствующего ухода за собой. Очень важно учитывать все аспекты и нюансы такого вида деятельности, так как любая погрешность может привести к тому, что зелень получится не такой, как ожидалось ранее, или же она не будет храниться соответствующий период времени.