Сорта и тонкости выращивания укропа

Наверняка в мире нет человека, не знающего такого растения как укроп. Ведь его используют не только в качестве приправы, но и в качестве лекарственного растения. Несмотря на его известность, садоводы и огородники всех стран никак не могут договориться о происхождение его названия. К примеру, по одной версии оно происходит от американского названия семени укропа – meetinseeds – что в переводе означает «семена для собраний». В 17-18 веках американцы давали пожевать семена детям, чтобы те не уснули на долгих церковных службах. Но опять же эта версия опровергается другой, также английской. По ней название укропа dill происходит от древнеисландского слова dilla – успокоение.

Но наиболее распространена третья версия происхождения названия растения dill от немецкого dolde – зонтик (соцветие). Русское название укроп связывают с тем, что листья растения мелко резали и «кропили» кушанья перед употреблением. Так, по крайней мере, говорится в этимологическом словаре Макса Фасмера по русскому языку. В народе же гуляют и другие названия укропа – копер, копиор, окрип, окроп, тимон и т.д.

Описание

Относится к однолетним растениям из семейства зонтичных (сельдерейных). Имеет одиночный стебель, вырастающий до 120 см, ветвистый. Листья расположены поочередно, имеют сильнорассеченный (на три-четыре доли) внешний вид. Говоря проще листья похожи на метелку.

Соцветие располагается на верхушке стебля. На вид представляет из себя сложный зонтик, может иметь диаметр до 15 см. плод укропа это двусемянка яйцевидной или широкоэллиптической формы серовато-коричневого цвета. Цветение у растения происходит в июне-июле.

Родиной растения считается южная Европа, Египет, Малая Азия. К слову сказать, на территории Азии укроп до сих пор можно встретить в диком виде.

Виды и сорта

Все современные сорта укропа имеют одного родоначальника – это укроп пахучий (укроп огородный). А культурных сортов множество, но условно все их можно подразделить на три подгруппы по времени стеблеобразования. От этого зависит, что в итоге от растения мы получим – зелень на приправу или зонтики на пряность.

Ранние

Названы по причине того, что зонтики образуются практически сразу после достижения растением товарной спелости. Поэтому от ранних сортов много зелени ждать не нужно. Наиболее популярные ранние сорта:

• гренадер. В высоту может достигать до 30-33 см. первый урожай зелени можно снимать уже через месяц после посадки. Если же хотите использовать в консервации, то стоит немного подождать. Зелень изумрудного цвета с тонким душистым вкусом;

Гренадер

• редут. Высота стебля может достигать 27-30 см. считается наиболее ароматным сортом. Неприхотлив к условиям выращивание, поэтому неудивительно. Что большинство огородников предпочитают именно этот сорт. Срезать можно через 33-35 дней;
• дальний. Вырастает до 25 см. хорошо переносит температурные колебания и показывает хорошую устойчивость к вредителям. Имеет темно-зеленый цвет с характерным эффектом воскового налета. Можно использовать как для заправки блюд, так и для продажи;
• грибовский. Вырастает до 25 см. на зелень можно собирать уже через 35-38 дней. Сорт некапризен, с хорошим ароматом, мясистый. Подходит для использования в качестве ароматной добавки в зимних заготовках.

Среднеспелые

Сорта данной группы образуют на стеблях до 10 листьев, тем самым, обеспечивая огороднику неплохой урожай зелени:

• аллигатор. В высоту растение может достигнуть 160 см. обладает насыщенным ароматом и листьями сине-зеленого цвета. К сбору зелени можно приступать уже через 40-45 дней. Если же хотите иметь специи, то придется ждать до 110-115 дней;

Аллигатор

• амбрелла. Вырастает до двух метров. На зелень начинают срезать через 40-43 дня, на специи – через 85-90 дней. Сорт имеет ярко-зеленый цвет и крупные длинные листья, благодаря чему всегда обеспечивает хороший урожай;
• кибрай. Вырастает до 40 см. садоводы обожают его за то, что сорт относится к кустовым. На зелень можно срезать через 46-50 дней, на специи через 68-70. отличается устойчивостью к болезням;
• амазон. Достигает 160 см. Сбор на зелень начинают собирать через 43-45 дней, на специи через 100. листья сорта мясистые с насыщенным ароматом, темно-зеленого цвета. Одно из достоинств сорта, то, что листья после среза долго не вянут;
• ришелье. Достигает 125-128 см. срезку на зелень можно начинать через 40 дней, на специи через 80.

Поздние

Для этой группы характерен долгий период до начала стеблевания – 65-70 дней после всхода. И на стебле представители группы образуют более 10 листьев, что позволяет собирать обильный урожай.

• кутузовский. Достигает 170 см. срезка на зелень происходит несколько раз за сезон. На семена можно собирать через 41-45 дней после всходов;

Кутузовский

• иней. Имеет приметный сине-зеленый оттенок листьев с восковым налетом. Густота кустиков позволяет собирать хороший урожай. Сорт отличается устойчивостью к небольшим холодам;
• озорник. Вырастает до 110-112 см. Отличен от других сортов тем, что имеет большое количество прикорневых стеблей и тем, что долго не образует соцветия. Из-за сильного аромата лучше всего использовать в качестве пряности.

Выбор и подготовка посадочного материала

Для домашнего выращивания садоводы с опытом рекомендуют выбирать раннеспелые сорта. Но лучше всего посадить в разных емкостях сорта всех трех групп, тогда на вашем столе всегда будет свежая зелень. Для посадки в домашних условиях лучше всего выбирать сорта не особо требовательные к уходу и с высокой скороспелостью. Наиболее полно таким условиям отвечает сорт Грибовский. Его достоинства в следующем:

• во-первых, семена достаточно просто посеять в землю и поливать. Этих нехитрых манипуляций хватит для получения неплохого урожая;
• во-вторых, сорт устойчив к температурным перепадам и к заболеваниям.

Также хорошо показали себя для домашнего выращивания следующие сорта: Ришелье, Гренадер, Кибрай.

Семена

Выбранные семена необходимо:

• вымочить в теплой воде примерно 6-8 часов;
• затем вода сливается и в емкость с семенами заливается слабенький раствор марганцовки (розовый цвет). Обеззараживаем примерно 2-3 часа;

Во время замачивания выбранные семена должны опуститься на дно емкости. Не опустившиеся семена считаются некачественными и их выбрасывают. Перед посадкой семена сушат на куске материи. На этом подготовка посадочного материала считается законченной.

Технология посева

Какой-то особой нет, укроп можно сажать рядками, пучками или как вам заблагорассудится. Семена помещаем в почву и присыпаем двухсантиметровым слоем сверху. Затем грунт необходимо увлажнить и накрыть пленкой для создания эффекта парника.

Посев

Для укропа требуется много света, так что желательно выбирать для посева наиболее освещенный участок. Если же вы выращиваете его в доме, то емкость в рассадой нужно поставить на освещенный подоконник. По возможности в комнате держим температуру примерно плюс 18, она признана наиболее оптимальной для появления всходов.

Если все сделать правильно, то первые всходы вы увидите уже через неделю, а на 10-12 день взойдет все. Как только появятся первые всходы, пленку убираем.

Уход

Если хотите получить хороший урожай, то от вас всходы потребуют определенный уход:

• необходимо обеспечить постоянный полив, особенно на первых порах. Конечно, не стоит заливать посадки, просто следите, что бы почва не пересыхала;
• подкормку осуществляем раз в две недели минеральными удобрениями;
• как уже говорилось выше, оптимальная температура для укропа – это + 18. Под прямыми солнечными лучами укроп прекрасно чувствует себя и при более низкой температуре. Если же температура выше + 20, то необходимо увеличивать освещение. Иначе кусты будут расти вверх, и урожай будет низким.

Насчет освещения, укропу требуется не менее 15 часов светового дня.

Болезни и вредители

Главным врагом укропа является сырость. При переувлажнении почвы может появиться гниль корней (фузариозная) или листьев (мокрая). Меры борьбы одинаковые и включают в себя удаление заболевших ростков и внесение в почву органики – компоста, торфа.

Фузариозная гниль

Если на домашнем укропе каким-то образом появятся вредители – морковная галлица или тминная моль, то необходимо сделать следующее – все пораженные соцветия срезаются и уничтожаются.

Видео

Наглядный пример выращивания укропа смотрите на видео

Заключение

Стоит сказать, что выращивание укропа в домашних условиях не такое уж и легкое занятие. Но ваши усилия будут хорошо вознаграждены тем. Что на вашем столе постоянно будет свежая зелень, выращенная своими руками.